Vázquez, M. (2023). Responsabilidad social de la industria restaurantera y gastronómica en torno a la implementación de la gastronomía sustentable en México. Ixmati, (16), 46–57. Recuperado a partir de https://revistas.uvp.mx/index.php/ixmati/article/view/293 (Original work published 15 de diciembre de 2023)