“Revalorizar la cocina mexicana: Integración de productos locales y tradicionales en la cocina contemporánea para su preservación”, Ixmati, no. 19, pp. 45–58, Mar. 2025, Accessed: Nov. 06, 2026. [Online]. Available: https://revistas.uvp.mx/index.php/ixmati/article/view/358