Deshidratador de dientes de león (Taraxcum Officinale)

Resumen

Desde tiempos antiguos y hasta nuestros días, la deshidratación solar de plantas medicinales, granos y carnes ha sido una práctica habitual de conservación en el campo, es empleada para asegurar la disponibilidad de los productos alimenticios y medicinales durante todo el año. Hoy en día el secado de vegetales y carne no tiene solamente una función de autoabastecimiento como antes, sino que ofrecen alternativas productivas y comerciales para el mercado nacional e internacional (Almada, Cáceres, Machaín-Singer y Pulfer, 2005). Así pues, la deshidratación o secado es un método de procesamiento de alimentos mediante la aplicación de calor, específicamente de aire caliente. Es un procedimiento simultáneo de transferencia de calor y de masa, acompañado de un cambio de fase.