Sobre la revista
Ixmati
Ixmati es una revista científica con periodicidad cuatrimestral especializada en la investigación de la administración, la gestión y la alta dirección de empresas, de los negocios internacionales, economía, contabilidad , finanzas y de las industrias de la gastronomía y la hospitalidad. Es financiada por la Universidad del Valle de Puebla y publicada a través de su Coordinación Editorial y Publicaciones.
Número actual
![Ver Núm. 17 (10): Ixmati 10(17), enero-abril 2024](https://revistas.uvp.mx/public/journals/1/cover_issue_64_es_ES.jpg)
Es un honor presentarles el último número de nuestra revista correspondiente al semestre enero-abril de 2024. En esta edición, nos sumergimos en las profundidades de la rica cultura Maya, explorando la importancia de los atoles y tamales en el K´eex, el intercambio comunitario, de las comunidades mayas de Campeche. Este artículo, titulado “De Atoles y Tamales: Su Presencia en el K´eex de las Comunidades Mayas de Campeche”, nos brinda una ventana fascinante hacia las tradiciones culinarias arraigadas en siglos de historia y cultura.