Núm. 3 (3): Ixmati (2018)

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Publicado: 2018-01-24

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Artículos de Investigación

Diversos usos del chile en la cocina regional de San Martín Texmelucan, Puebla

Yara Casandra Juárez Pérez

27-29
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Las tradiciones queseras en el municipio de Libres, Puebla

José María Valera Ramos

30-33
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Usos y procedimientos del licor Yolixpa en Cuetzalan, Puebla

María Fernanda Pérez Tovar

22-25
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Ensayo

La investigación turística en México como parte de un profesionista exitoso ¿realmente se preocupan las universidades por esta formación?

María Gabriela Cortés Gómez

6-9
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Opciones gastronómicas de la Texshca en la cocina mexicana

Helen Aide Hernández González

19-21
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Antecedentes de los restaurantes en México

María Guadalupe Solano Cuna

10-12
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La gastronomía de la región del Soconusco del estado de Chiapas

Jorge David Martínez Marcial

14-16
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